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18.12.2020

Konservierbarkeit von Larven der Soldatenfliege (Hermetia illucensL.) durch Vergärung und deren Potential in der Broilermas

Die Nachfrage nach Proteinquellen tierischen Ursprungs wird aufgrund der kombinierten Auswirkungen der wachsenden menschlichen Bevölkerung und des steigenden Lebensstandards in den Entwicklungsländern steigen (FAO2009). Die Ressourcenknappheit hat in den letzten Jahren die Preise für tierische Rohstoffe erhöht, die 60-70% der Produktionskosten tierischer Produktionssysteme ausmachen und zu einem Wettbewerb zwischen menschlicher Nahrung und Tierfutter führen. Zum Beispiel ist die Verwendung von Zutaten wieFischmehl, Fischöl, Sojaschrot und Getreide auf dem Vormarsch,sowohl in Nahrungs-als auch in Futtermitteln (Van Huis 2013). Insekten sind proteinreich(Bosch et al. 2014) und habenhohe Futtermittelumwandlungs-Effizienz und Wachstumsraten (Van Huis 2013), wodurch sie qualitativ hochwertige und potenziell profitable Futtermittel für Nutztiere darstellen (Veldkamp et al. 2012).Insekten produzieren nach Oonincxet al. (2016) weniger Treibhausgase, wodurch sie in ihren Umweltwirkungen besser abschneiden als Tiere. Die Schwarze Soldatenfliege (SSF; Hermetia illucensL.; Diptera: Stratiomyidae) wurde auf ihre Fähigkeit hin untersucht, organische Abfälle in hochwertiges Protein umzuwandelnund als Futtermittel für eine Vielzahl von Tieren zu verwenden. Der Nährwert der SSF-Larven wird ebenso diskutiert wie die Wirkung biotischer und abiotischer Faktoren auf die Körperzusammensetzung und Leistung der Larven(Barragan-Fonseca et al. 2017). Nach Makkar et al. (2014) verfügen SSF-Larven über hohe Proteingehalte (von 37 bis 63% i.d.TM) und andere für die Tierernährung wichtige Makro-und Mikronährstoffe.Studien zur Aufnahme von SSF-Larven in Futterrationen für Geflügellegennahe, dass es herkömmliche Futtermittel nur teilweise ersetzen könnte, da ein hoher oder vollständiger Ersatz zu einer verminderten Leistung führt(Arango Gutiérrez 2005; Cullere et al. 2016). Dies ist auf Faktoren wie den hohen Fettgehalt (von 7 bis 39% TS), Asche (von 9 bis 28% TS) und die Folgen der Verarbeitung zurückzuführen. Daher sind weitere Studien zur Nährstoffzusammensetzung, Verdaulichkeit und Verfügbarkeit für die Zielarten sowie zu verbesserten Methoden zur Verarbeitung von Larven erforderlich.

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