Aktuelle Ergebnisse
15.06.2021
Fleisch-Marmorierung als Qualitätsmerkmal bei Rindfleisch
Rinderschlachtkörper sollen in Europa gut bemuskelt (Fleischklasse E,U, R) bei mäßig mit fett abgedeckt sein (Fettklasse 2,3,(4)) (EU-VO Nr. 1249/2008). In Europa hat die Rindfleisch-Marmorierung derzeit keine große Bedeutung und wird auch nicht ... mehr lesen
27.05.2021
Das Reduzieren flüchtiger Säuren im Wein ist essenziell für die Kellerwirtschaft. Durch steigende Temperaturen in den letzten Jahren lässt sich ein Trend der sinkenden Säuregehalten in Weinen beobachten. Es steigen die pH-Werte und damit die ... mehr lesen
18.05.2021
Mostobst-Neuanlage als Bleiber-Weicher-System
Im Dezember 2015 wurde im Zuge der Kulturlandschaftsinitiative der LEADER Region Moststraße ein innovatives Forschungsprojekt gestartet. Die durch die HBLA und BA für Wein- und Obstbau in Klosterneuburg errichtete und betreute Anlage soll wichtige ... mehr lesen
17.05.2021
In dieser Arbeit wurden 60 Apfel-, 61 Birnen-, 31 Marillen-, 50 Zwetschken-, 35 Kirschen-, 51 Quitten- 9 Pfirsich- und 18 Kricherlbrände auf die Parameter Methanol, Ethylacetat, Höhere Alkohole, Fuselalkohole, Gesamtester, Benzaldehyd und Furfural ... mehr lesen
10.05.2021
Verlängerte Säugezeit auf Bioschweinebetrieben
Haltungsvorschriften für die Bioferkelproduktion finden sich in der EU-VO 848/2018. Darin ist festgelegt, dass Ferkel mindestens 40 Tage mit natürlicher Milch versorgt werden müssen. Eine Verlängerung der Säugezeit scheint gewisse Vorteile beim ... mehr lesen
28.04.2021
Für das „Handbuch Naturschutzfachkraft. Praktischer Naturschutz für Baustellen, Betriebsgelände und Infrastrukturen“ wird das Kapitel „Moore, Sümpfe und Quellen“ von der HBLFA Raumberg-Gumpenstein bearbeitet. Auftraggeber ist die ... mehr lesen
28.04.2021
Die Mutterkuhhaltung mit Jungrind-Erzeugung ist ein wichtiger Produktionszweig der österreichischen Landwirtschaft. Jungrindfleisch wird erfolgreich über Markenfleischprogramme bzw. über Direktvermarktung vermarktet. Ergebnisse zur ... mehr lesen